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超濾膜分離設備改善果汁生產工藝 提升產品質量

時間:2025-01-26

  果汁澄清是果汁生產過程中的關鍵環節,直接影響果汁的品質和市場價值。傳統的澄清方法存在諸多局限性,而超濾膜分離設備的出現為果汁澄清帶來了新的突破。

  超濾膜分離技術原理

  超濾膜是一種具有特定孔徑的膜材料,其孔徑范圍一般在10-100nm之間。在果汁澄清過程中,利用超濾膜的篩分作用,當果汁通過超濾膜時,果汁中的大分子物質如蛋白質、果膠、多糖、單寧等以及懸浮顆粒、細菌等雜質,由于其粒徑大于超濾膜的孔徑而被截留,而果汁中的水分、小分子營養成分如維生素、礦物質、單糖、有機酸等則能夠透過超濾膜,從而實現雜質與果汁有效成分的分離,達到澄清果汁的目的。

超濾膜分離設備

  超濾膜分離設備工作流程

  1. 預處理:將新鮮榨取的果汁進行初步過濾,除去較大的果肉顆粒、纖維等雜質,以免堵塞超濾膜。

  2. 超濾膜分離:經過預處理的果汁在一定的壓力驅動下進入超濾膜分離系統,在系統中,果汁中的雜質被截留,澄清的果汁透過液則被收集。

  3. 清洗與維護:為了保證超濾膜的持續高效運行,超濾膜分離設備配備有完善的清洗系統,定期對超濾膜進行清洗,去除膜表面的污垢和雜質殘留,恢復膜的通量。

  超濾膜分離設備高效澄清,能保留營養成分,不加熱常溫操作,延長果汁保質期,操作簡單、維護方便,還節能環保。經超濾膜澄清的果汁口感純正、營養豐富、色澤鮮艷穩定,在后續加工中可提升產品質量穩定性與生產效率,對果汁產業發展意義重大。

  經超濾膜分離設備澄清后的果汁,在品質上有諸多提升。其口感更加純正,無雜質感,營養成分得到較好保留,色澤更加鮮艷、穩定,氣味也更接近新鮮水果。在后續的加工過程中,如濃縮果汁、果汁飲料等產品的制作中,由于原料果汁的質量穩定,能夠提高產品的一致性和生產效率,減少因原料果汁質量波動導致的產品質量問題。

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  編輯:虞美人   技術:柒月

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